简易荞麦自发粉发糕做法

简易荞麦自发粉发糕做法：家常美味，简单易学

引言

荞麦自发粉发糕，听起来是不是很高大上？其实，它就是一款家常美味，制作起来简单易学。今天，就让我来带你一步步走进这个美味的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 白砂糖：50克
• 酵母：5克
• 玉米油：适量

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将荞麦自发粉倒入一个大碗中。
2. 在碗中加入白砂糖和酵母，搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
4. 将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

步骤二：制作发糕

1. 在发酵好的面团中加入适量的玉米油，揉匀。
2. 将面团揉成长条状，分割成均匀的小剂子。
3. 将小剂子揉成圆形，放入模具中。
4. 再次盖上湿布或保鲜膜，让面团在模具中继续发酵20分钟左右。

步骤三：蒸制

1. 在锅中加入足够的水，水开后将发糕放入蒸锅中。
2. 用大火蒸15-20分钟，待发糕表面呈金黄色，即可关火。
3. 关火后，不要立即打开盖子，让发糕在锅中焖5分钟，使口感更加松软。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，如室温较低，可适当延长发酵时间。
• 发酵好的面团不要过度揉搓，以免影响口感。
• 蒸制过程中，注意火候，避免发糕表面糊掉。

结语

简易荞麦自发粉发糕，不仅制作简单，而且口感松软，营养丰富。闲暇之余，不妨试着做一做，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。记得，美食的乐趣，就在这简单的制作过程中。