烤箱版荞麦自发粉炒面丸：家庭自制美食攻略

在我家的厨房里，有一种味道，总能让人心情愉悦，那就是自制炒面丸的香气。今天，就让我来和大家分享，如何用烤箱版的荞麦自发粉，制作出美味又健康的炒面丸。 材料准备 首先，我们需要准备以下材料： -荞麦自发粉 200克 -温水 100毫升 -盐 1茶匙 -鸡蛋 1个（可选） -葱花、姜末、蒜末 适量 -肉末或蔬菜丁 适量 -生抽、老抽、蚝油、料酒 适量 -油、盐、胡椒粉 适量 制作步骤 步骤一：制作荞麦自发粉 1. 将荞麦自发粉倒入盆中。 2. 加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。 3. 将絮状物揉成光滑的面团。 4. 覆盖保鲜膜，醒发30分钟。 步骤二：制作面丸 1. 将醒发好的面团取出，搓成长条。 2. 将长条切成大小均匀的小剂子。 3. 取一个小剂子，用手掌压扁，然后加入适量的肉末或蔬菜丁。 4. 将面剂子包好，揉成球形。 5. 重复以上步骤，直至所有面剂子都制作成面丸。 步骤三：烤箱预热与调味 1. 预热烤箱至180摄氏度。 2. 在面丸表面刷上一层薄油，防止粘连。 3. 将面丸放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤10分钟。 步骤四：炒制 1. 锅中倒入适量油，油热后加入葱花、姜末、蒜末爆香。 2. 加入肉末或蔬菜丁翻炒至变色。 3. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。 4. 将烤好的面丸放入锅中，翻炒均匀，使面丸裹上调味料。 5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 小贴士 - 荞麦自发粉在制作过程中，不宜过度揉搓，以免影响口感。 - 面丸的大小可以根据个人喜好调整，太大容易烤不透，太小则容易烤焦。 - 烤箱的温度和时间仅供参考，具体可以根据自家烤箱情况进行调整。 - 炒面丸时，可以加入自己喜欢的蔬菜或肉类，使口感更加丰富。 总结 通过以上步骤，我们可以在家中轻松制作出美味的烤箱版荞麦自发粉炒面丸。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，品尝到家的味道。