烤箱版荞麦自发粉炒面段的制作攻略

在这个快节奏的时代，谁不想来点简单又美味的家常菜呢？今天，就让我来教大家如何用烤箱版荞麦自发粉制作一道香喷喷的炒面段。这不仅是一道美味的佳肴，更是我们忙碌生活中的一抹温馨。

准备材料

在开始之前，先来准备一下所需材料：

• 烤箱版荞麦自发粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1个
• 肉末 100克
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 生粉 1小勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

制作步骤

1. 准备面团

1. 将荞麦自发粉放入一个大碗中，加入温水（约40度）慢慢搅拌，直到面团成团。
2. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 准备蔬菜和肉末

1. 胡萝卜、青椒、红椒洗净切丝，洋葱切丝备用。
2. 肉末加入生抽、老抽、生粉、食用油和少许盐，拌匀腌制10分钟。

3. 烤箱预热

将烤箱预热至200度。

4. 面团成型

1. 醒发好的面团取出，揉成长条状，然后切成小段，每段约10克。
2. 将面条段平铺在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。

5. 烤制面条

将烤盘放入预热好的烤箱，烤制约10分钟，期间翻面一次，使两面均匀上色。

6. 炒制蔬菜和肉末

1. 热锅凉油，加入腌制好的肉末炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
3. 加入炒好的肉末，翻炒均匀。

7. 加入面条

1. 将烤好的面条段放入锅中，加入生抽、盐和鸡精调味。
2. 快速翻炒均匀，使面条段充分吸收调料和蔬菜的香味。

8. 出锅装盘

将炒好的面条段盛出，撒上葱花点缀即可。

小贴士

• 面团醒发时间根据面团硬度和个人口味进行调整。
• 烤制面条时，注意翻面，以免烤焦。
• 炒制蔬菜和肉末时，火候不宜过大，以免蔬菜失去口感。

这样一道美味的烤箱版荞麦自发粉炒面段就做好了，简单又美味，快来试试吧！