烤箱版荞麦自发粉，如何制作炒面片？

烤箱版荞麦自发粉炒面片，简单又美味

嘿，朋友们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——烤箱版荞麦自发粉炒面片。荞麦自发粉炒面片不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的烤箱版荞麦自发粉炒面片吧！

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉 200克
• 清水 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 荞麦自发粉和面

1. 将荞麦自发粉倒入盆中，加入清水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
2. 将絮状的面揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 面团处理

1. 将醒发好的面团放在案板上，轻轻搓成长条。
2. 将长条面团切成小剂子，揉成小圆球。
3. 将小圆球擀成薄片，尽量擀得薄一些。

3. 面片处理

1. 将擀好的面片切成条状，宽度可以根据个人喜好调整。
2. 将切好的面片放入蒸锅中，蒸约5分钟，至面片变软。

4. 准备配菜

1. 胡萝卜、青椒、红椒洗净切丝。
2. 葱切段，姜蒜切片。

5. 烤箱预热

1. 将烤箱预热至180摄氏度。

6. 炒面片

1. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
2. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
3. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 将蒸好的面片放入锅中，翻炒均匀，使面片充分吸收调味料。
5. 关火，盛出备用。

7. 烤制面片

1. 将炒好的面片均匀地铺在烤盘上。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10分钟，至面片表面微焦。

8. 出炉装盘

1. 将烤好的面片取出，撒上葱花，即可享用。

小贴士

1. 荞麦自发粉的面团比普通面粉的面团要硬一些，醒发时间要长一些，大约20分钟。
2. 蒸面片时，注意火候，以免蒸过头，导致面片过于软烂。
3. 烤制面片时，可以适当调整烤箱温度和时间，以适应个人口味。
4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

这款烤箱版荞麦自发粉炒面片，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快！