烤箱版荞麦自发粉制作教程

引言

大家好，今天要和大家分享的是一款简单又美味的荞麦自发粉的制作方法。荞麦自发粉不仅口感好，而且营养丰富，是一种非常适合家庭制作的面食。下面，就让我来一步步教大家如何在家用烤箱制作荞麦自发粉。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 酵母粉 5克
• 糖 10克
• 温水 适量
• 盐 适量

制作步骤

步骤一：混合干粉

1. 取一个大碗，将荞麦粉、中筋面粉、酵母粉和糖放入碗中。
2. 用手或勺子将干粉充分混合均匀。

步骤二：加入温水

1. 在混合好的干粉中加入适量的温水。
2. 注意水温不宜过高，以免杀死酵母菌。一般以手背感受不烫为宜。
3. 边加水边搅拌，直到干粉和水充分混合，形成面团。

步骤三：揉面

1. 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，大约需要5-10分钟。
2. 如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

步骤四：醒发

1. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发。
2. 醒发时间一般为1-2小时，根据室温不同可能会有所变化。

步骤五：烤箱预热

1. 在醒发面团的同时，将烤箱预热至180°C。

步骤六：分割面团

1. 醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成适量的小面团。
2. 将小面团搓成圆形，备用。

步骤七：烤制

1. 将搓好的面团放入铺有烘焙纸的烤盘中，注意留出一定间隔。
2. 用叉子在面团表面轻轻扎几个孔，防止烤制时膨胀。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面团表面呈金黄色。

步骤八：取出晾凉

1. 烤好的荞麦自发粉取出，放在晾架上晾凉。
2. 晾凉后，可以切成片状，搭配各种调料食用。

小贴士

• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
• 醒发时间根据室温不同可能会有所变化，可以根据实际情况调整。
• 烤制过程中，注意观察面团颜色，避免烤焦。
• 可以根据个人口味，在面团中加入自己喜欢的调料，如芝麻、葱花等。

结语

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的烤箱版荞麦自发粉了。这款面食不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望大家都能尝试一下，享受制作和食用的乐趣。