烤箱版荞麦自发粉制作技巧：家常美味，轻松上手

荞麦自发粉，听起来是不是很高级？其实，在家自己动手制作，既简单又健康。今天，就让我来给大家分享一些烤箱版荞麦自发粉的制作技巧，让你轻松在家享受这份美味。

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 荞麦粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 盐：少许
• 食用油：少许

制作步骤

步骤一：准备面团

首先，将荞麦粉和中筋面粉混合均匀，然后加入酵母和盐，用筷子搅拌至酵母完全溶解。

接着，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团的湿度不够，可以适量加入一些温水；如果湿度太高，可以适量加入一些面粉。

步骤二：发酵面团

将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。

发酵好的面团会有很多小孔，这表示面团已经发酵到位。

步骤三：分割面团

将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓均匀，然后分割成均匀的小剂子。

步骤四：整形

将小剂子搓成圆形，然后用手掌轻轻压扁，形成饼状。

步骤五：烤箱预热

将烤箱预热至180℃，在烤盘上涂抹一层食用油，以防面团粘盘。

步骤六：烘烤

将做好的饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄。

烘烤过程中，注意观察，以免烤焦。

小贴士

1. 发酵过程中，温度不宜过高，以免影响酵母活性。

2. 在分割面团时，要注意每个面团的重量要均匀，以免烘烤时变形。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况调整。

总结

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的烤箱版荞麦自发粉了。这种自制的荞麦自发粉，口感细腻，营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代人。快来试试吧，让你的生活多一份美味和乐趣！