无烤箱黑麦面粉小点心教程

引言

黑麦面粉，这种带有浓郁麦香和淡淡苦味的面粉，近年来在烘焙界越来越受欢迎。今天，我要和大家分享的是一款无需烤箱的黑麦面粉小点心制作教程。这款小点心不仅简单易做，而且口感独特，是家中下午茶或是朋友聚会的绝佳选择。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 黄油：50克
• 泡打粉：1/2茶匙
• 牛奶：50毫升
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 面糊制作

（1）黄油软化：将黄油室温软化至手指可以轻易按压的程度。

（2）加入糖：将软化的黄油中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

（3）加入鸡蛋：将鸡蛋逐个加入黄油和糖的混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。

（4）筛入黑麦面粉：将黑麦面粉和泡打粉混合后，筛入黄油和糖的混合物中。

（5）加入牛奶和盐：将牛奶和盐加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到面糊呈光滑状。

2. 点心制作

（1）模具准备：将模具涂抹一层薄薄的黄油，以便于脱模。

（2）倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀轻轻抹平。

（3）放入冰箱：将模具放入冰箱冷藏30分钟，让面糊凝固。

3. 烹饪

（1）烤箱预热：将烤箱预热至180°C。

（2）烘烤：将冷藏好的面糊放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或者直到表面呈金黄色。

（3）脱模：待点心完全冷却后，轻轻脱模。

小贴士

• 在制作过程中，尽量使用低筋面粉，这样可以使点心更加松软。
• 如果喜欢甜一些的点心，可以适当增加糖的用量。
• 在烘烤过程中，注意观察点心的颜色，避免烤焦。

总结

这款无烤箱黑麦面粉小点心，简单易做，口感独特。无论是作为下午茶还是朋友聚会的点心，都是不错的选择。希望这篇教程能对大家有所帮助，祝大家制作愉快！