无烤箱黑麦面粉做饼子——无需烤箱的简单美味制作方法

黑麦面粉因其独特的麦香味和营养价值，越来越受到烘焙爱好者的喜爱。今天，就让我来分享一种无需烤箱，简单又美味的黑麦面粉饼子制作方法，让你的厨房瞬间充满家的温馨。 准备材料 首先，我们需要准备以下材料： - 黑麦面粉：300克 - 温水：200毫升 - 酵母：3克 - 糖：30克 - 盐：1克 - 食用油：适量 制作步骤 1. 酵母溶解 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。 2. 面团揉制 将黑麦面粉放入一个大碗中，加入糖、盐，搅拌均匀。然后将溶解好的酵母水倒入碗中，用筷子搅拌成絮状。 3. 揉面 用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适当加入少量温水。揉至面团表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大。 4. 面团分割 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成8个小剂子。 5. 擀面饼 将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为1厘米。 6. 铺油 在面饼上刷上一层食用油，撒上适量黑芝麻或葱花，可根据个人口味调整。 7. 烫饼 将面饼叠放在一起，用擀面杖轻轻擀薄，使饼子表面光滑。 8. 烹饪 平底锅中放入少量食用油，将擀好的饼子放入锅中，中小火两面煎至金黄色即可。 小贴士 - 发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。 - 面团揉制过程中，要确保面团表面光滑，这样煎出的饼子口感更佳。 - 饼子煎至金黄色即可，过熟容易变硬。 总结 以上就是无烤箱黑麦面粉饼子的制作方法。这款饼子不仅简单易做，而且口感酥脆，营养丰富。无论是早餐搭配牛奶，还是搭配粥品，都是不错的选择。快快动手尝试一下吧，让你的生活多一份美味与温馨。