无烤箱黑麦面粉小西饼配方：家常烘焙新选择

烘焙，对于很多人来说，是一种生活的艺术，也是一种享受。然而，并不是每个人都能拥有一个烤箱，或者有时候，你只是想享受一下手作的乐趣，而不想等待烤箱预热。今天，我要和大家分享一个无烤箱黑麦面粉小西饼的配方，让你在家也能轻松制作出美味的西饼。

一、黑麦面粉小西饼：健康与美味的结合

黑麦面粉，富含膳食纤维和微量元素，比普通面粉更加健康。而西饼，则是一种口感酥脆、香浓可口的小点心。将两者结合，不仅美味，而且健康。

二、所需材料

以下是无烤箱黑麦面粉小西饼的所需材料：

• 黑麦面粉：200克
• 黄油：100克
• 糖粉：50克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：5克
• 牛奶：50毫升
• 柠檬皮屑：1/2个

三、制作步骤

1. 准备材料

将黑麦面粉、糖粉、泡打粉混合均匀，过筛备用。

2. 软化黄油

将黄油切成小块，室温软化至手指能轻松按压的程度。

3. 混合材料

将软化的黄油加入糖粉中，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打散，分次加入打发好的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。

5. 加入面粉

将过筛的黑麦面粉加入混合好的黄油蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

6. 加入牛奶和柠檬皮屑

将牛奶和柠檬皮屑加入面糊中，继续翻拌均匀，直至面糊呈浓稠状。

7. 摊平面糊

将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀摊平至约1厘米厚。

8. 烘焙

将烤盘放入微波炉中，选择微波烘焙功能，设定时间为3-5分钟，根据微波炉功率调整时间。

9. 取出西饼

当西饼表面呈金黄色时，取出烤盘，待西饼冷却后即可食用。

四、小贴士

1. 黑麦面粉吸水性较强，如遇面糊过干，可适量加入牛奶调整。
2. 微波烘焙时间根据微波炉功率调整，以免烤焦。
3. 西饼冷却后口感更佳，可提前准备。

五、总结

无烤箱黑麦面粉小西饼，简单易学，健康美味。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这个配方能给你带来烘焙的乐趣。下次，不妨试着加入一些你喜欢的食材，如巧克力豆、坚果等，让西饼更加丰富多样。祝您烘焙愉快！