无烤箱黑麦粉蛋糕制作方法

在这个快节奏的生活中，谁不想偶尔给自己来点小惊喜呢？今天，我就要和大家分享一个既简单又美味的无烤箱黑麦粉蛋糕制作方法。是的，你没听错，不需要烤箱，就能在家享受到新鲜出炉的蛋糕。下面，就让我一步步带你走进这个美味的制作过程吧。

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦粉：200克
• 鸡蛋：3个
• 白糖：100克
• 牛奶：50毫升
• 植物油：30毫升
• 泡打粉：1小勺
• 柠檬汁：几滴（可选，用于去腥增香）

制作步骤

1. 黑麦粉的处理

将黑麦粉过筛，这样可以去除粉中的杂质，让蛋糕更加细腻。过筛后的黑麦粉放入一个大碗中备用。

2. 鸡蛋的处理

将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器打散。打散后的鸡蛋液要呈淡黄色，泡沫丰富。

3. 加糖

在鸡蛋液中加入白糖，继续用打蛋器搅拌均匀。这一步很重要，糖的加入可以让蛋糕更加松软。

4. 添加牛奶和植物油

在鸡蛋液中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。牛奶和植物油的比例要适中，过多或过少都会影响蛋糕的口感。

5. 加入黑麦粉和泡打粉

将过筛后的黑麦粉和泡打粉倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。注意，这里不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软度。

6. 添加柠檬汁

如果喜欢，可以在面糊中加入几滴柠檬汁，这样不仅可以去腥，还能增加蛋糕的香气。

7. 蛋糕模具的准备

找一个适合的模具，比如一个不粘锅或者一个深一些的平底锅。在模具中铺上一层烘焙纸，这样可以方便脱模。

8. 倒入面糊

将调好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，让面糊中的气泡消散。

9. 烹饪

将模具放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢加热。这里没有具体的时间，因为每个炉子的火力不同，需要根据实际情况调整。一般来说，大约需要30分钟左右，蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附即可。

10. 脱模和冷却

蛋糕熟透后，取出模具，将蛋糕倒扣在架子上冷却。待蛋糕完全冷却后，就可以享用啦！

小贴士

• 黑麦粉的选择：选择优质的黑麦粉，这样蛋糕的口感会更好。
• 面糊的稠度：面糊不要太稠，否则蛋糕会变得干硬。
• 火候的控制：火候要适中，避免蛋糕烧焦。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的无烤箱黑麦粉蛋糕了。快动手试试吧，相信你一定能做出令人惊喜的蛋糕！