无烤箱黑麦粉蒸饼干做法分享

在我家里，有一种特别的小零食，它既不油腻，又带有一丝丝麦子的香气，这就是黑麦粉蒸饼干。今天，我就来给大家分享一下这款饼干的做法，无需烤箱，简单又美味。 准备材料 首先，我们要准备好以下材料： - 黑麦粉：300克 - 糖：100克 - 鸡蛋：1个 - 黄油：50克 - 泡打粉：5克 - 牛奶：50毫升 - 香草精：几滴（可选） 制作步骤 1. 面团准备 1. 混合干性材料：将黑麦粉、糖、泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。 2. 加入液体材料：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入黄油和牛奶，搅拌均匀。 3. 混合面团：将液体材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。 2. 面团处理 1. 揉面：将混合好的面团放在案板上，轻轻揉至表面光滑。 2. 分割：将面团分割成小块，每个小块约为20克左右。 3. 蒸制 1. 准备蒸锅：在锅中加入适量的水，大火烧开后，放入蒸笼。 2. 蒸饼干：将分割好的面团放入蒸笼中，用中火蒸10-15分钟。 3. 冷却：蒸好后，取出饼干，放在架子上冷却。 小贴士 - 面团湿度：面团不要太干，否则蒸出来的饼干会硬。 - 蒸制时间：根据面团的大小和厚度，蒸制时间可能会有所不同。 - 口感：黑麦粉蒸饼干口感略带嚼劲，麦香浓郁。 变化与创新 如果你喜欢尝试新的口味，可以尝试以下变化： - 果干：在面团中加入一些葡萄干、杏仁或者核桃碎，增加口感。 - 巧克力：将一小块巧克力切成小块，夹在面团中间，制成巧克力夹心饼干。 - 坚果：将碎坚果撒在面团表面，增加香味和口感。 结语 黑麦粉蒸饼干是一种健康又美味的零食，做法简单，不需要烤箱，非常适合忙碌的生活节奏。下次当你想要一款轻松小零食时，不妨试试这个做法。希望你喜欢！