新良黑麦吐司烤箱版食谱有哪些？

新良黑麦吐司烤箱版食谱：烘焙家的日常美味

前言

黑麦吐司，一种口感丰富、营养价值高的面包，不仅深受烘焙爱好者的喜爱，更是日常早餐的不二选择。今天，就让我们一起来探索新良黑麦吐司烤箱版的多样食谱，让每一天的早餐都充满惊喜。

一、基础黑麦吐司

材料：

• 高筋面粉 250克
• 新良黑麦粉 50克
• 干酵母 4克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶 180毫升
• 黄油 25克

步骤：

1. 混合材料：将面粉、黑麦粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
2. 加入液体：慢慢加入牛奶，搅拌至形成面团。
3. 揉面：将面团揉至表面光滑，加入黄油继续揉至面团拉开成膜。
4. 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，室温发酵至原体积的2倍大。
5. 分割整形：将发酵好的面团分割成等份，滚圆松弛15分钟。
6. 烤箱预热：预热烤箱至180℃。
7. 二次发酵：将面团放入吐司模具中，二次发酵至九分满。
8. 烘烤：将吐司模具放入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟，至表面金黄色。

二、果仁黑麦吐司

材料：

• 在基础黑麦吐司材料的基础上，额外加入：
  • 杏仁碎 30克
  • 桂皮粉 1克

步骤：

1. 混合果仁和香料：将杏仁碎和桂皮粉混合均匀。
2. 混合面团：将混合好的果仁和香料加入到基础黑麦吐司面团中。
3. 按照基础黑麦吐司步骤操作。

三、芝士黑麦吐司

材料：

• 在基础黑麦吐司材料的基础上，额外加入：
  • 芝士片 4片

步骤：

1. 准备芝士片：将芝士片提前切好备用。
2. 二次发酵：将芝士片铺在面团表面，继续进行二次发酵。
3. 按照基础黑麦吐司步骤操作。

四、蓝莓黑麦吐司

材料：

• 在基础黑麦吐司材料的基础上，额外加入：
  • 新良蓝莓干 50克

步骤：

1. 准备蓝莓干：将蓝莓干提前用温水泡软，沥干水分。
2. 混合面团：将蓝莓干加入到面团中。
3. 按照基础黑麦吐司步骤操作。

五、全麦黑麦吐司

材料：

• 高筋面粉 200克
• 新良黑麦粉 100克
• 干酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 150毫升
• 黄油 20克

步骤：

1. 混合材料：将面粉、黑麦粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
2. 加入液体：慢慢加入牛奶，搅拌至形成面团。
3. 揉面：将面团揉至表面光滑，加入黄油继续揉至面团拉开成膜。
4. 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，室温发酵至原体积的2倍大。
5. 分割整形：将发酵好的面团分割成等份，滚圆松弛15分钟。
6. 烤箱预热：预热烤箱至180℃。
7. 二次发酵：将面团放入吐司模具中，二次发酵至九分满。
8. 烘烤：将吐司模具放入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟，至表面金黄色。

六、结语

新良黑麦吐司烤箱版食谱丰富多样，不仅能够满足日常早餐的需求，还能为您的烘焙生活增添一份趣味。不妨试着动手制作，让每一天的早餐都充满惊喜吧！