新良黑麦吐司烤箱版食谱推荐

新良黑麦吐司烤箱版食谱推荐：家的味道，轻松制作

家，总有些味道让人怀念，而新良黑麦吐司烤箱版食谱，就能将这份家的味道带进你的生活。黑麦吐司，因其独特的麦香和丰富的营养，成为了健康饮食的首选。今天，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程。

准备材料

在开始之前，我们先来准备所需的材料：

• 新良黑麦面包粉：500克
• 温水：300毫升
• 酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个（打散备用）
• 无盐黄油：50克（室温软化）

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将500克新良黑麦面包粉放入盆中，加入溶解好的酵母水、30克糖、5克盐，揉至面团表面光滑有弹性。

3. 加入黄油

将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团吸收黄油，表面光滑。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

6. 搓圆面团

将分割好的面团搓成圆形，放入烤盘。

7. 二次发酵

将搓好的面团放入烤箱，烤箱预热至38℃，进行二次发酵约30分钟。

8. 刷蛋液

在二次发酵好的面团表面刷上一层打散的鸡蛋液。

9. 烤制

烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烤制约25分钟，表面呈金黄色即可。

注意事项

• 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 面团不宜揉制时间过长，以免面团表面出现裂痕。
• 烤箱温度和烤制时间仅供参考，可根据实际情况调整。

品尝与保存

烤好的新良黑麦吐司，散发着浓郁的麦香，口感丰富。趁热切片，搭配一杯牛奶，或是抹上你喜欢的果酱，都是不错的选择。

保存时，将吐司放入密封容器中，置于干燥处，可保存3-5天。

结语

新良黑麦吐司烤箱版食谱，简单易学，让你轻松在家享受健康美味的早餐。在这个忙碌的生活中，给自己一份宁静与满足，从一块新良黑麦吐司开始。