新良黑麦吐司烤箱版食谱大全

引言

黑麦吐司，那股浓郁的麦香，总能让人回味无穷。今天，就让我来带你走进新良黑麦吐司烤箱版的美食世界，一起探索如何在家轻松制作出美味的黑麦吐司。

准备材料

在开始制作之前，我们先来了解一下所需的材料：

• 新良黑麦面包粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合面团

将黑麦面包粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，将溶解的酵母水倒入碗中，用手揉成面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团表面光滑。

4. 发酵

将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成等大的小面团。

6. 擀面

将每个小面团擀成圆形，厚度约为1厘米。

7. 折叠面团

将擀好的面团对折，从一边卷起，卷至另一边，形成一个长条状。

8. 排列烤箱

将卷好的面团放入烤盘中，间隔一定距离，防止面团膨胀时挤压。

9. 再次发酵

将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵，大约30分钟。

10. 预热烤箱

在二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

11. 烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，至表面呈金黄色。

12. 取出烤箱

烤好的黑麦吐司取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 酵母活化是制作面包的关键步骤，一定要确保酵母充分溶解。
• 面团发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 烤箱温度和烤制时间仅供参考，具体可根据实际情况调整。

黑麦吐司食谱大全

1. 黑麦吐司

• 原料：新良黑麦面包粉、温水、干酵母、糖、盐、无盐黄油
• 制作方法：按照上述步骤进行

2. 黑麦吐司+核桃仁

• 原料：新良黑麦面包粉、温水、干酵母、糖、盐、无盐黄油、核桃仁
• 制作方法：在面团中加入核桃仁，其他步骤同上

3. 黑麦吐司+葡萄干

• 原料：新良黑麦面包粉、温水、干酵母、糖、盐、无盐黄油、葡萄干
• 制作方法：在面团中加入葡萄干，其他步骤同上

4. 黑麦吐司+奶酪

• 原料：新良黑麦面包粉、温水、干酵母、糖、盐、无盐黄油、奶酪
• 制作方法：在面团中加入奶酪，其他步骤同上

结语

黑麦吐司的制作并不复杂，只需按照步骤操作，就能在家享受到美味的黑麦吐司。希望这篇文章能对你有所帮助，让你在烘焙的道路上越走越远。