新疆风味黑麦馕烤箱版教程？

新疆风味黑麦馕烤箱版教程

引言

新疆，这片广袤的土地，孕育了无数美食。其中，黑麦馕便是其中之一。它香脆可口，口感独特，是新疆人民日常饮食中不可或缺的美食。今天，就让我来带你一起，用烤箱制作这款新疆风味黑麦馕。

准备材料

为了制作一份美味的新疆风味黑麦馕，你需要以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 盐：5克
• 糖：10克
• 羊油或植物油：适量

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将黑麦面粉、温水、干酵母、盐和糖放入一个大碗中。
2. 用手揉面，直至面团表面光滑有弹性。
3. 如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
4. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

步骤二：分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分割成8-10个大小均匀的小面团。

步骤三：制作馕

1. 取一个小面团，用手压扁，然后用擀面杖擀成圆形。
2. 在馕的中央放上适量羊油或植物油，然后将边缘向中间折叠，捏紧封口。
3. 用擀面杖轻轻擀圆，使馕的边缘更加均匀。

步骤四：烤箱预热

1. 将烤箱预热至180℃。
2. 在烤箱中层铺上一层锡纸或烤盘纸。

步骤五：烤制馕

1. 将擀好的馕放入烤箱中，烤制10-15分钟，直至表面金黄酥脆。
2. 烤好的馕取出，放在冷却架上晾凉。

小贴士

• 发酵面团时，温度不宜过高，以免影响酵母活性。
• 制作馕时，擀面杖要轻轻擀，以免面团破裂。
• 烤制馕时，烤箱温度不宜过高，以免烤焦。
• 羊油或植物油可以根据个人口味选择，喜欢香一点的可以多放一些。

结语

新疆风味黑麦馕，不仅是一道美味的食品，更承载着新疆人民的热情与豪放。通过烤箱版教程，你可以在家轻松制作出这一特色美食。快动手试试吧，让美食与爱意交织，为你的生活增添一抹新疆风情。