新疆风味黑麦馕烤箱版做法

引言

新疆，这片神秘而美丽的土地，孕育了丰富的美食文化。其中，黑麦馕作为一种具有浓郁地方特色的食品，深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进新疆风味黑麦馕的世界，学习如何在家用烤箱制作这道美味佳肴。

黑麦馕的营养价值

黑麦馕选用黑麦面粉为主要原料，黑麦富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。常食黑麦馕，可以促进消化、增强免疫力、预防心血管疾病等。

制作工具与材料

工具

• 烤箱
• 馕模
• 擀面杖
• 菜刀
• 筷子

材料

• 黑麦面粉 500g
• 温水 300ml
• 干酵母 5g
• 糖 30g
• 盐 5g
• 玉米油 适量

制作步骤

准备面团

1. 酵母溶解：将干酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 和面：将黑麦面粉、糖、盐放入盆中，倒入酵母水，用手揉成面团。
3. 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大。

擀面与成型

1. 分割面团：将发酵好的面团取出，平均分割成8份，揉成小球。
2. 擀面：将每个小球擀成圆饼，厚度约为1厘米。
3. 打孔：用筷子在圆饼中间打一个孔，孔径约为2厘米。

烤制

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
2. 涂抹油：在擀好的圆饼上涂抹一层薄薄的玉米油。
3. 放入烤箱：将圆饼放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 面团发酵：面团发酵时，温度不宜过高，以免影响发酵效果。
2. 擀面技巧：擀面时，要均匀用力，避免面饼厚薄不均。
3. 涂抹油：涂抹油可以增加馕的香气和口感。

结语

新疆风味黑麦馕，不仅是一道美味佳肴，更是新疆文化的传承。通过烤箱制作黑麦馕，让我们在家就能品尝到这份美味。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道新疆特色美食！