新疆风味黑麦面包，36片量食谱推荐

在这个快节奏的时代，我们总是渴望在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。而新疆风味黑麦面包，不仅口感独特，还能带给我们满满的幸福感。今天，就让我来为大家分享一份36片量的新疆风味黑麦面包食谱，让我们一起感受这份来自大美新疆的馈赠。

一、食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

二、制作步骤

1. 酵母活化

1. 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
2. 加入白砂糖，继续搅拌均匀。

2. 面团揉制

1. 将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2. 将酵母水、盐和黄油加入面粉中，揉成光滑的面团。
3. 面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至2倍大。

3. 分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成36等份，每份约50g。

4. 形状塑造

1. 将每份面团揉成圆形。
2. 用手指在面团中间戳一个小洞，轻轻拉长成橄榄形。

5. 表面装饰

1. 在面团表面刷上一层清水。
2. 撒上适量的芝麻。

6. 二次发酵

1. 将装饰好的面团放入烤盘，进行二次发酵，约30分钟。
2. 发酵至体积膨胀至1.5倍大。

7. 烤制

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的面团放入烤箱，烤制15-20分钟，直至表面呈金黄色。

三、小贴士

1. 面团发酵时间受环境温度影响，请根据实际情况调整。
2. 面团揉制过程中，要保证面团表面光滑，这样烤出的面包才会更加美观。
3. 烤制过程中，请密切关注面包颜色，避免烤焦。

四、新疆风味黑麦面包的营养价值

新疆风味黑麦面包富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等多种营养成分，具有以下功效：

1. 促进消化：黑麦面粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 降低胆固醇：黑麦面粉中的可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
3. 增强免疫力：黑麦面粉中的矿物质如铁、锌等，有助于增强人体免疫力。

在这个繁忙的世界里，让我们一起享受这份来自新疆的温暖与美好。希望这份新疆风味黑麦面包食谱能为您的生活增添一份色彩。祝您做面包愉快！