教你做凉拌黑麦粉，视频教程全收录

教你做凉拌黑麦粉，视频教程全收录

嘿，大家好！今天要和大家分享的是一道简单又美味的家常菜——凉拌黑麦粉。黑麦粉是一种营养价值很高的全谷物面粉，口感独特，搭配凉拌的做法，清爽开胃，非常适合夏天食用。下面，我就来一步步教大家如何制作这道凉拌黑麦粉，并且还会附上视频教程，让你轻松学会。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 黑麦粉 200克
• 清水 适量
• 酱油 2大勺
• 香醋 1大勺
• 蒜末 1大勺
• 花椒粉 1小勺
• 鸡精/味精 1小勺（可选）
• 青红椒 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 和面

1. 将黑麦粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
2. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发15分钟。

2. 切丝

1. 青红椒洗净，切成细丝。
2. 葱花切成小段备用。

3. 调制酱料

1. 在一个小碗中，加入酱油、香醋、蒜末、花椒粉、鸡精/味精和适量的盐，搅拌均匀，制成凉拌酱料。

4. 拉面

1. 将醒发好的面团放在案板上，揉搓成长条，然后切成小段。
2. 将面条揉搓成细长条，然后用筷子轻轻挑起，拉成细长的面条。

5. 煮面

1. 在锅中加入足够的水，烧开后下面条。
2. 煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分。

6. 拌面

1. 将煮好的面条放入碗中，加入调好的凉拌酱料。
2. 拌匀后，撒上青红椒丝和葱花。
3. 最后，淋上适量的食用油，拌匀即可。

视频教程

为了让大家更加直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程，请点击以下链接观看：

凉拌黑麦粉制作视频教程

小贴士

• 黑麦粉的吸水性较强，和面时要注意水的用量，不要过多。
• 面条煮熟后要过冷水，这样口感会更加劲道。
• 凉拌酱料的调味可以根据个人口味进行调整。

希望通过这篇文章和视频教程，大家能够轻松学会制作凉拌黑麦粉。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日里的一道清爽佳肴。快来动手尝试一下吧！