教你做全黑麦薄饼，视频教程来了

教你做全黑麦薄饼，视频教程来了

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享一款独特又美味的全黑麦薄饼的制作方法。全黑麦薄饼，顾名思义，就是用全黑麦面粉制作的薄饼，它口感香醇，营养丰富，是早餐或小憩时的绝佳选择。下面，就让我们一起走进全黑麦薄饼的世界，感受这份独特的烘焙魅力吧！

准备材料

在开始制作全黑麦薄饼之前，我们需要准备以下材料：

• 全黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 酵母：7克
• 盐：5克
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将7克酵母放入一小碗中，加入少许温水，搅拌均匀后静置5分钟，待酵母开始膨胀。

2. 混合面团

将全黑麦面粉、盐和活化好的酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 搓揉面团

将面团放在案板上，用手搓揉约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 发酵面团

将搓揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份。

6. 擀面

将一份面团放在案板上，用擀面杖擀成约1毫米厚的圆形面片。

7. 装饰与烘烤

在面片上刷上一层橄榄油，撒上你喜欢的配料，如番茄酱、芝士、蔬菜等。然后，将面片对折，用叉子扎几个小孔，防止烘烤时膨胀。

将烤盘预热至200℃，将薄饼放入烤盘，烘烤约10分钟，直到两面金黄酥脆。

小贴士

• 制作全黑麦薄饼时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵时间根据室温而定，夏天可能需要缩短发酵时间，冬天则可能需要延长。
• 烘烤温度和时间根据个人烤箱的实际情况进行调整。

视频教程

为了让大家更直观地了解全黑麦薄饼的制作过程，我特意录制了一个视频教程。点击下方链接，即可观看：

全黑麦薄饼制作视频教程

希望这个视频能够帮助到大家，祝你们烘焙愉快！

嗯，就这样，一款香醇美味的全黑麦薄饼就完成了。烘焙，不仅仅是制作食物，更是一种生活的享受。希望通过这篇文章和视频教程，大家能够在家轻松制作出美味的全黑麦薄饼，享受烘焙带来的乐趣。下次见！