抹茶黑麦包制作视频教程分享
嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家带来一个超级受欢迎的烘焙食谱——抹茶黑麦包的制作教程。这不仅仅是一个简单的面包制作过程，更是一种对生活的热爱和对美食的追求。准备好了吗？让我们一起走进这个美味的烘焙世界吧！
抹茶黑麦包的材料准备
首先，让我们来看看制作抹茶黑麦包所需的主要材料：
- 面粉：普通面粉200克，黑麦面粉100克
- 抹茶粉：10克
- 酵母：5克
- 糖：40克
- 盐：1/2茶匙
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：1个
- 无盐黄油：30克
- 水：适量
抹茶黑麦包的制作步骤
步骤1：准备面团
- 混合干料：在一个大碗中，将黑麦面粉、普通面粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。
- 酵母溶解：在一个小碗中，加入适量的温水（不超过40℃），溶解酵母。
- 混合湿料：将牛奶、鸡蛋和无盐黄油混合均匀。
- 和面：将溶解后的酵母液倒入干料中，加入湿料，用手揉成光滑的面团。
步骤2：发酵面团
- 覆盖：将揉好的面团放在一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜。
- 发酵：放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
步骤3：分割面团
- 分割：将发酵好的面团轻轻按压，分割成8等份。
- 搓圆：将每份面团搓成圆形。
步骤4：二次发酵
- 摆放在烤盘：将搓好的面团摆放在涂有油的烤盘上，间隔一定距离。
- 二次发酵：再次覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。
步骤5：烘烤
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
- 喷水：在面团表面喷上一层水，增加面包的湿润度和光泽。
- 烘烤：将面团放入烤箱，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色。
抹茶黑麦包的制作小贴士
- 酵母选择：选择活性酵母，确保面包发酵得更好。
- 温度控制：发酵和烘烤的温度要控制好，避免面团发酵过度或烘烤不均匀。
- 抹茶选择：选择高品质的抹茶粉，增加面包的香气和口感。
结语
制作抹茶黑麦包是一个既有趣又有成就感的过程。通过这个过程，我们可以感受到烘焙的乐趣，也可以享受到美食带来的满足感。希望这个视频教程能帮助到大家，祝大家烘焙愉快！🥖🍞🍵
