抹茶黑麦包制作步骤视频，简单易学
嘿，烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一个超级简单又美味的抹茶黑麦包制作方法，附上视频教程，保证一看就会！😊
抹茶黑麦包的制作材料
首先，让我们来看看需要哪些材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦粉：50克
- 抹茶粉：10克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 干酵母：4克
- 温水：120毫升
- 无盐黄油：20克
制作步骤
1. 酵母活化
2. 面团揉制
- 将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 将溶解的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
3. 面团发酵
- 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
4. 分割与整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。
- 将每个小面团揉圆，松弛10分钟。
5. 二次发酵
- 将松弛好的面团放入烤盘，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟。
6. 烤制
- 预热烤箱至180°C。
- 在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上一些抹茶粉。
- 放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。
视频教程
为了让大家更直观地了解整个制作过程，我特意录制了一个视频教程，以下是链接：
抹茶黑麦包制作步骤视频
小贴士
- 在揉面过程中，如果面团太干，可以适当加入一些水；如果太湿，可以适量增加面粉。
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母过早死亡。
- 烤制时，注意观察面包的颜色，避免烤焦。
总结
抹茶黑麦包的制作过程简单易学，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。希望大家都能成功制作出美味的抹茶黑麦包，享受烘焙的乐趣！🍞🍵
