抖音版黑麦面包配方揭秘：在家轻松制作美味面包

Hey，烘焙爱好者们！今天要给大家揭秘的是一款在抖音上超级火爆的黑麦面包配方。这款面包口感独特，既有黑麦的醇香，又有面包的松软，简直是烘焙界的新宠。下面，就让我来带你一步步走进这款黑麦面包的制作世界吧！

一、黑麦面包的营养价值

黑麦面包，顾名思义，就是以黑麦为主要原料制作的面包。黑麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。经常食用黑麦面包，可以促进消化、降低血脂、预防心血管疾病等。

二、黑麦面包的制作工具

在开始制作黑麦面包之前，我们需要准备以下工具：

• 面粉筛
• 面包桶
• 电子秤
• 刮刀
• 烤箱

三、黑麦面包的原料

以下是制作黑麦面包所需的原料：

四、黑麦面包的制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合原料

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐倒入面包桶中，加入活化的酵母水，搅拌均匀。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入混合好的原料中，继续搅拌。

4. 和面

开启面包机的和面功能，将原料揉成光滑的面团。和面时间为10分钟。

5. 发酵

将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀2倍。

6. 分割与整形

将发酵好的面团分割成8等份，搓圆后松弛15分钟。

7. 烘烤

将松弛好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，发酵至体积膨胀1.5倍。

8. 烘烤

预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25分钟。

9. 出炉

待面包表面呈金黄色，即可出炉。

五、黑麦面包的注意事项

1. 水温：制作黑麦面包时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 发酵：发酵是制作黑麦面包的关键步骤，一定要确保面团充分发酵。
3. 烘烤：烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

六、黑麦面包的口感与搭配

黑麦面包口感独特，既有黑麦的醇香，又有面包的松软。搭配一些果酱、黄油或者咖啡，都是不错的选择。

七、结语

这款抖音版黑麦面包配方，简单易学，在家就能轻松制作。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你在烘焙的道路上越走越远！