懒人黑麦面包烤箱版做法教程

引言

黑麦面包，那浓郁的麦香，那扎实的口感，总是让人难以抗拒。但传统做法繁琐，费时费力。今天，就让我来教你如何用烤箱轻松制作懒人黑麦面包，让你在家就能享受到美味的黑麦面包。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

1. 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 观察酵母水表面是否出现泡沫，若有，则酵母活性良好。

2. 面团揉制

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
2. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成团。
3. 将植物油加入面团中，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
4. 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。

3. 分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成均匀的小面团，每个约100g。

4. 面团整形

1. 将分割好的面团搓成圆形，轻轻按扁。
2. 用双手将面团揉成橄榄形，注意不要过度揉捏，以免面团表面出现裂痕。

5. 面包入炉

1. 将整形好的面团放入烤盘中，间隔一定距离，防止面包粘连。
2. 在面包表面刷上一层薄油，用叉子在面包表面扎几个小孔，有助于面包发酵。
3. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟。

6. 面包出炉

1. 烤箱中的面包表面呈金黄色，即可出炉。
2. 将面包放在架子上晾凉，待冷却后即可食用。

小贴士

1. 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
2. 面团发酵时间根据室温而定，一般为1-2小时。
3. 面团揉制过程中，如感觉面团太干，可适量加入温水。
4. 烤箱温度和烘烤时间可根据实际情况调整。

结语

懒人黑麦面包烤箱版做法简单易学，只需准备好材料，按照步骤操作即可。快快动手，为自己和家人制作一份美味的黑麦面包吧！