懒人黑麦面包烤箱做法，轻松掌握

前言

嘿，烘焙新手们，是不是总是羡慕那些朋友圈里晒出的美味面包？现在，我要告诉你一个秘密：懒人黑麦面包，只需烤箱，你也可以轻松搞定！不用揉面、不用发酵，只需简单的步骤，就能在家享受到新鲜出炉的黑麦面包。下面，就让我带你一步步走进这个简单又美味的烘焙世界吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母溶解

首先，将温水加热至35-40℃，然后加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、盐和橄榄油倒入一个大碗中，加入已经溶解的酵母水，用手揉成面团。如果觉得太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适当增加面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成你想要的面包个数。

5. 面包整形

将分割好的面团揉圆，放在烤盘上，覆盖保鲜膜，再次发酵30分钟。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备开始烘焙。

7. 烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙大约25-30分钟，直到面包表面呈现出金黄色。

8. 出炉

面包烘焙完成后，取出放在架子上冷却，待完全冷却后即可享用。

小贴士

• 酵母选择：建议使用干酵母，比鲜酵母更容易保存，且不易变质。
• 面团发酵：面团发酵的温度不宜过高，过高会导致酵母死亡，过低则发酵速度慢。
• 烤箱温度：不同烤箱的功率不同，温度可能会有所差异，可以根据实际情况调整。
• 面包整形：面团分割和整形时，动作要轻柔，以免破坏面团结构。

总结

懒人黑麦面包的制作过程简单易学，即使你是烘焙新手，也能轻松掌握。只要准备好材料，按照步骤操作，你就能在家享受到美味的黑麦面包。快快行动起来，为你的生活增添一份甜蜜吧！