山药黑麦吐司制作步骤，视频教程详解？

山药黑麦吐司制作步骤：视频教程详解

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家带来一款健康美味的山药黑麦吐司的制作教程。这款吐司不仅口感丰富，而且富含山药的养生成分，非常适合追求健康生活的你。下面，就让我们一起动手，制作这款独特的山药黑麦吐司吧！

材料准备

• 高筋面粉 200g
• 黑麦面粉 50g
• 山药泥 100g
• 温水 100ml
• 干酵母 3g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 20g

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀，加入山药泥和酵母水，揉成光滑的面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。

4. 面团发酵

将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团分割成均匀的小面团，松弛15分钟。

6. 模具准备

将吐司模具刷上一层黄油，预热烤箱至180℃。

7. 面团整形

将松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起，卷紧。

8. 放入模具

将卷好的面团放入吐司模具中，二次发酵至体积膨胀至模具的2/3。

9. 烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤约40分钟，表面呈金黄色。

10. 取出晾凉

将烤好的山药黑麦吐司从模具中取出，晾凉后切片即可。

视频教程详解

为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程。以下是视频中的详细步骤：

1. 材料准备：展示所有所需材料，并介绍其用途。
2. 酵母活化：讲解酵母活化的过程和注意事项。
3. 面团揉制：演示如何将面粉、酵母、糖、盐、山药泥和酵母水揉成光滑的面团。
4. 添加黄油：展示如何将黄油加入面团中，并揉至黄油完全融入面团。
5. 面团发酵：讲解面团发酵的过程和时间要求。
6. 分割面团：演示如何将发酵好的面团分割成均匀的小面团。
7. 松弛面团：讲解面团松弛的重要性。
8. 模具准备：展示如何准备吐司模具。
9. 面团整形：演示如何将面团擀成椭圆形，并卷起。
10. 放入模具：讲解如何将卷好的面团放入模具中。
11. 二次发酵：讲解二次发酵的过程和时间要求。
12. 烤制：演示如何将发酵好的面团放入烤箱中烤制。
13. 取出晾凉：讲解如何取出烤好的山药黑麦吐司，并晾凉切片。

希望这个视频教程能帮助到大家，祝大家烘焙愉快！