山药黑麦吐司制作步骤图解教程
引言
大家好，今天要和大家分享的是一款健康美味的山药黑麦吐司的制作方法。这款吐司不仅口感丰富，而且富含膳食纤维和多种维生素，是一款非常适合早餐的选择。下面，就让我们一起动手，制作这款美味又营养的山药黑麦吐司吧！
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 山药：150克
- 黑麦面粉：200克
- 高筋面粉：100克
- 酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 盐：3克
- 牛奶：100毫升
- 黄油：20克
制作步骤
步骤一：山药处理
- 将山药去皮，切成小块。
- 放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟透。
- 趁热压成山药泥。
步骤二：酵母溶解
- 在一个碗中，加入温牛奶，加入酵母，搅拌均匀。
- 静置5分钟，直到酵母完全溶解。
步骤三：混合面团
- 在一个大碗中，放入黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖、盐。
- 加入山药泥和酵母牛奶，用筷子搅拌成絮状。
- 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。
步骤四：揉面
- 将面团放在案板上，用手揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。
步骤五：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份揉成小圆球。
步骤六：整形
- 将小圆球面团放入吐司模具中，轻轻压实。
- 再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。
步骤七：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。
- 烤至表面金黄，即可取出。
小贴士
- 山药泥不要蒸得太干，以免影响面团的湿度。
- 酵母要使用活性干酵母，不要使用活性鲜酵母。
- 面团发酵时间根据室温不同可能会有所差异，注意观察。
- 烤箱温度和烘烤时间仅供参考，可根据实际情况调整。
结语
通过以上步骤，我们就可以制作出美味又营养的山药黑麦吐司了。这款吐司不仅口感丰富，而且富含膳食纤维和多种维生素，是一款非常适合早餐的选择。希望你们能够喜欢这款山药黑麦吐司，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！
