山药黑麦吐司制作步骤，视频教学分享

大家好，今天要和大家分享一款健康美味的山药黑麦吐司的制作方法。这款吐司不仅口感松软，而且富含山药的养生功效和黑麦的膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友们。下面，我就来一步步教大家如何制作这款山药黑麦吐司。

材料准备

在开始制作之前，我们先来准备所需的材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 山药：100克
• 酵母：3克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 牛奶：120毫升
• 植物油：20毫升

制作步骤

1. 山药处理

首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。熟透的山药可以用筷子轻松插入。

2. 酵母活化

在碗中倒入牛奶，加入糖和酵母，搅拌均匀。等待5-10分钟，直到酵母开始活化。

3. 面团揉制

将高筋面粉和黑麦面粉混合，加入蒸熟的山药块、盐和植物油。倒入已经活化的酵母牛奶，开始揉制面团。揉至面团表面光滑，有弹性。

4. 发酵

将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。大约1小时左右，面团发酵至原来的两倍大。

5. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。然后，将面团分割成等大的小面团，滚圆后松弛15分钟。

6. 模具涂抹

将吐司模具内涂抹一层薄薄的植物油，防止面包粘模。

7. 面团整形

将松弛好的面团放入模具中，轻轻压平，使其与模具贴合。

8. 再次发酵

将模具放入烤箱中，进行二次发酵。大约30分钟，直到面团再次膨胀至模具的高度。

9. 烤制

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤制约30分钟，直到面包表面金黄。

10. 出炉

面包烤好后，取出晾凉，即可切片享用。

视频教学分享

为了让大家更直观地了解山药黑麦吐司的制作过程，我还为大家准备了一段视频教程。以下是视频链接：

山药黑麦吐司制作视频

通过这段视频，你可以看到每一步的操作细节，相信对制作这款吐司会有很大的帮助。

总结

通过以上步骤，相信大家已经掌握了山药黑麦吐司的制作方法。这款吐司不仅口感松软，而且营养丰富，是家庭早餐的不错选择。希望你们能够尝试制作，享受健康美味的早餐时光。