小麦黑麦粉怎么做肉饼窝头卷？

小麦黑麦粉肉饼窝头卷：家常美食的制作分享

嘿，大家好！今天要跟大家分享一道超级美味的家常小吃——小麦黑麦粉肉饼窝头卷。这可是我家里的拿手好菜，每次做出来都让人垂涎三尺。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的肉饼窝头卷吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 小麦黑麦粉：500克
• 猪肉馅：300克
• 面粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 香油：适量
• 芝麻：适量

制作步骤

1. 和面

1. 将小麦黑麦粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布，醒发30分钟。

2. 准备肉馅

1. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、盐、料酒、葱花、姜末和香油，搅拌均匀。
2. 将肉馅腌制10分钟，让调料充分渗透。

3. 制作窝头

1. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
2. 将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
3. 在圆饼上刷上一层薄薄的水，然后将腌制好的肉馅均匀地铺在圆饼上。
4. 将圆饼对折，封口处捏紧，使其成为一个窝头形状。

4. 烙窝头

1. 热锅凉油，将窝头放入锅中，中火烙至两面金黄。
2. 烙好的窝头取出，放在案板上备用。

5. 卷饼

1. 将烙好的窝头切成两半，再将两半分别卷成圆柱形。
2. 将卷好的圆柱形窝头再次切成两半，使其成为一个窝头卷。

6. 装饰

1. 在窝头卷上撒上适量的芝麻，增加口感。
2. 可以根据个人口味，在窝头卷上刷上一层蜂蜜或者番茄酱。

小贴士

1. 和面时，可以根据个人口味调整面团的软硬程度。
2. 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整。
3. 烙窝头时，火候不宜过大，以免烤焦。
4. 卷饼时，要确保窝头卷的形状整齐，口感更好。

总结

小麦黑麦粉肉饼窝头卷是一道简单易学、美味可口的家常小吃。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的窝头卷。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！