小麦黑麦粉肉饼的做法：家常美味，轻松上桌

肉饼，作为一道家常美食，深受人们的喜爱。它口感鲜美，营养丰富，而且做法简单。今天，就让我们一起来学习如何用小麦黑麦粉制作美味的肉饼。

准备材料

在开始制作肉饼之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

步骤一：准备肉馅

1. 将猪肉馅放入碗中。
2. 加入生姜末、盐、料酒、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌至肉馅黏稠。

步骤二：制作面皮

1. 将小麦黑麦粉倒入盆中，加入适量的温水。
2. 用手揉搓成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
3. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。

步骤三：包馅

1. 取一个面剂子，擀成圆形面皮。
2. 在面皮上放上适量的肉馅。
3. 用手轻轻按压肉馅，使其与面皮粘合。
4. 将面皮边缘向中间折叠，捏紧封口。

步骤四：制作肉饼

1. 在锅中加入适量的油，油热后放入肉饼。
2. 煎至两面金黄，即可出锅。

步骤五：搭配青菜

1. 将青菜洗净，切成段。
2. 在锅中加入适量的水，将青菜煮熟。
3. 将煮熟的青菜摆放在肉饼旁边，即可上桌。

小贴士

1. 在制作肉饼时，肉馅的搅拌是非常重要的，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加嫩滑。
2. 在和面时，不要一次加入太多的水，以免面团太软。
3. 煎肉饼时，火候要适中，以免煎糊。

结语

小麦黑麦粉肉饼是一道简单易学的家常美食，口感鲜美，营养丰富。希望这篇教程能对您有所帮助，祝您制作出美味的肉饼！