小麦黑麦粉怎么做肉饼卷？

小麦黑麦粉肉饼卷的制作心得

嘿，朋友们，今天想和大家分享一个我最近发现的小吃——小麦黑麦粉肉饼卷。这可不是什么高深莫测的美食，而是家常又美味的一道菜。下面，就让我来一步步带你制作这道肉饼卷吧！

一、材料准备

首先，你得准备好以下这些材料：

• 小麦黑麦粉：200克
• 猪肉末：300克
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 生姜：一小块
• 大葱：一小段
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 清水：适量

二、小麦黑麦粉的制作

1. 和面：将小麦黑麦粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以适量加一点面粉。

2. 醒面：将面团盖上湿布，醒面30分钟，让面团充分吸收水分，变得更有弹性。

三、肉馅的准备

1. 准备葱姜：将生姜和大葱切成末。

2. 拌馅：将猪肉末放入盆中，加入葱姜、盐、酱油、胡椒粉、香油和鸡蛋，搅拌均匀。

四、肉饼的制作

1. 擀面皮：将醒好的面团分成小块，擀成圆形面皮。

2. 包馅：将擀好的面皮放在案板上，放入适量的肉馅，然后将面皮对折，捏紧封口。

3. 擀饼：将包好的肉饼擀成椭圆形的饼状。

五、烹饪肉饼卷

1. 热锅凉油：在锅中加入适量的油，烧热。

2. 煎饼：将擀好的肉饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼体变得酥脆。

六、卷饼

1. 切片：将煎好的肉饼切成条状。

2. 卷饼：将切好的肉饼条卷在生菜或者黄瓜条上，就可以享用啦！

七、小贴士

• 和面时，可以根据个人口味调整面粉和水的比例。
• 拌馅时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
• 煎饼时，火不宜太大，以免煎糊。

八、总结

小麦黑麦粉肉饼卷是一道简单又美味的家常菜，制作起来也不复杂。希望这篇文章能给你带来一些帮助，让你在家也能享受到这道美食。下次做的时候，记得试试不同的馅料，让肉饼卷更加多样化哦！