小高姐的黑麦吐司，烤箱版食谱推荐

引言

小高姐的黑麦吐司，口感醇厚，香气扑鼻，是许多人早餐的首选。今天，我就来和大家分享一下如何在家用烤箱制作这款美味的黑麦吐司。下面，让我们一起走进烘焙的世界，感受那份甜蜜与满足。

黑麦吐司材料清单

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 温水：约120毫升
• 无盐黄油：50克

黑麦吐司制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合干性材料

将黑麦面粉、高筋面粉、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入碗中，用筷子搅拌成絮状。

4. 添加黄油

将软化的黄油加入碗中，继续搅拌至面团表面光滑。

5. 和面

用手将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团分割成两等份，分别揉圆。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

8. 制作模具

取一个长方形模具，用刷子涂抹一层薄薄的黄油。

9. 模具中放入面团

将分割好的面团放入模具中，轻轻压扁。

10. 再次发酵

将模具放入烤箱中，继续发酵20分钟。

11. 烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制25分钟，表面呈金黄色即可。

12. 取出冷却

将烤好的黑麦吐司从烤箱中取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 制作黑麦吐司时，酵母的量不宜过多，以免面团发酵过度。
• 发酵时间根据温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
• 烤箱温度和烤制时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况进行调整。

结语

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的黑麦吐司。在忙碌的生活中，给自己一份温暖的早餐，让一天的心情都变得美好。祝大家烘焙愉快！