小高姐分享：黑麦吐司烤箱版做法详解
引言
嘿，烘焙爱好者们，今天小高姐要和大家分享一款超级美味的黑麦吐司做法——烤箱版！这款吐司口感香脆，麦香浓郁，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者烘焙新手。下面，就让我一步步带你们走进黑麦吐司的世界吧！
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦面粉：100克
- 酵母：3克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 水：120毫升
- 黄油：30克
制作步骤
步骤一：和面
- 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
- 将面团揉至表面光滑，加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。
步骤二：发酵
- 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
- 发酵时间根据温度不同，大约需要1-2小时。
步骤三：分割与松弛
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成均匀的小面团，松弛15分钟。
步骤四：整形
- 将松弛好的面团揉成长条状，放入吐司模具中。
- 再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。
- 烤至表面金黄，即可取出。
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免影响面团发酵。
- 烘烤时，可根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 烤箱温度和烘烤时间仅供参考，具体还需根据实际情况调整。
总结
这款黑麦吐司烤箱版做法简单，口感香脆，非常适合忙碌的上班族或者烘焙新手。希望你们喜欢这款吐司，也欢迎在评论区分享你们的烘焙心得哦！下次小高姐还会带来更多美味的烘焙食谱，敬请期待！
