家庭版黑麦全麦手工面条做法推荐

家庭版黑麦全麦手工面条做法推荐

引言

家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。手工面条，那是一种家的味道，一种岁月的沉淀。今天，就让我来分享一款家庭版黑麦全麦手工面条的做法，让你在家也能享受到那份纯朴与美味。

黑麦全麦手工面条的制作准备

食材：

• 黑麦面粉 200g
• 全麦面粉 200g
• 温水 适量
• 盐 适量
• 酵母 1g

工具：

• 搅拌盆
• 面团揉面器
• 切面刀
• 烹饪锅

制作步骤

1. 酵母活化

将1g酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉和全麦面粉倒入搅拌盆中，加入活化的酵母水，以及适量的盐。用手揉搓，直到面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀一倍。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。

5. 面条成形

将每个小剂子搓成长条，用切面刀切成细条状。

6. 面条煮制

在锅中加入足够的水，水开后下入面条，煮至面条浮起，再煮2-3分钟，捞出备用。

7. 面条调味

根据个人口味，可以加入蒜末、酱油、香油等调料，拌匀后即可享用。

小贴士

• 面团发酵的时间可以根据室温调整，如果室温较高，发酵时间可以缩短。
• 面条煮制的时间不宜过长，以免面条过于软烂。
• 可以根据个人喜好，在面条中加入不同的蔬菜、肉类等配料，丰富口感。

黑麦全麦手工面条的营养价值

黑麦和全麦都是高纤维食物，含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，对于促进消化、降低胆固醇、预防心血管疾病等都有很好的作用。

结语

手工面条，是一种简单而又充满爱意的美食。通过自己动手制作，不仅能品尝到家的味道，还能感受到那份劳动的乐趣。希望这份家庭版黑麦全麦手工面条的做法，能为你带来满满的幸福感。