家庭版虾仁黑麦粥，做法视频教程

家，是温暖的港湾，也是美食的殿堂。今天，我要给大家分享一道简单又营养的家常粥——虾仁黑麦粥。这不仅仅是一碗粥，更是一种家的味道，一份爱的传递。接下来，就让我们一起走进厨房，用最简单的方法，做出最温馨的味道。

一、材料准备

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦：100克
• 虾仁：200克
• 胡萝卜：1根
• 洋葱：1个
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

二、制作步骤

1. 黑麦泡发

首先，将黑麦用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入足够的水浸泡至少4小时。这样可以让黑麦充分吸水膨胀，煮出来的粥更加软糯。

2. 虾仁处理

将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。胡萝卜和洋葱分别洗净，切成小丁备用。

3. 煮粥

锅中加入适量的水，放入泡发好的黑麦，大火烧开。水开后，转中小火煮30分钟，期间要不断搅拌，防止黑麦粘锅。

4. 炒蔬菜

在煮粥的同时，我们开始炒蔬菜。锅中加入适量的食用油，放入姜片爆香，然后加入胡萝卜丁和洋葱丁，翻炒至断生。

5. 加入虾仁

将炒好的蔬菜加入黑麦粥中，继续煮5分钟。然后加入虾仁，撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉，再次煮5分钟。

6. 出锅

粥煮好后，尝一下味道，如果需要，可以适量调整。最后，关火，盛出即可。

三、视频教程

为了让大家更直观地了解这道虾仁黑麦粥的做法，我制作了一个视频教程。你可以点击以下链接观看：

家庭版虾仁黑麦粥做法视频教程

四、小贴士

1. 黑麦泡发时间：黑麦泡发时间不宜过长，否则会失去口感。
2. 虾仁处理：虾仁要处理干净，去肠线，否则会影响口感。
3. 火候控制：煮粥时，火候不宜过大，以免煮糊。
4. 调味：根据个人口味，适量调整盐、鸡精和胡椒粉的用量。

五、总结

虾仁黑麦粥，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的健康美食。希望这份教程能帮助你在家做出美味的虾仁黑麦粥，让家人共享这份温馨的味道。记得，烹饪是一种爱的表达，用心去做，每一道菜都会变得有温度。