家庭版蒸黑麦蛋糕，做法步骤详解？

家庭版蒸黑麦蛋糕，做法步骤详解

引言

黑麦蛋糕，那浓郁的麦香，那细腻的口感，总是让人回味无穷。家庭版的蒸黑麦蛋糕，不仅健康美味，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来带你一步步走进这个美味的制作过程。

准备材料

• 黑麦面粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 泡打粉：5克
• 鸡蛋：3个
• 白糖：100克
• 牛奶：100毫升
• 玉米油：50毫升
• 葡萄干：适量
• 柠檬汁：几滴

制作步骤

步骤一：准备材料

首先，将黑麦面粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

步骤二：混合液体

在打发好的鸡蛋液中，加入牛奶、玉米油和柠檬汁，搅拌均匀。

步骤三：混合干湿材料

将过筛的面粉混合物加入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

步骤四：加入葡萄干

将葡萄干加入面糊中，轻轻拌匀。

步骤五：模具准备

取一个蒸盘，底部铺上一层烘焙纸，将面糊倒入蒸盘中，轻轻震动几下，使面糊中的气泡消散。

步骤六：蒸制

将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，则表示蛋糕已经熟透。

步骤七：冷却

将蒸好的蛋糕从蒸锅中取出，放在通风处冷却。

小贴士

• 打发鸡蛋时，要确保鸡蛋充分打发，这样蛋糕才会松软。
• 加入葡萄干时，可以提前将葡萄干用温水浸泡一下，这样葡萄干会更加膨胀，口感更好。
• 蒸蛋糕时，水开后放入蒸盘，蒸的时间不宜过长，以免蛋糕变得过于干燥。

结语

家庭版的蒸黑麦蛋糕，简单易做，营养丰富，是家中的一道美味佳肴。不妨试着动手做一做，让家人和朋友一起品尝这份甜蜜的滋味。记得，用心去做，用心去享受，生活中的每一份美好都会如期而至。