家庭版欧式黑麦坚果面包配方分享

家庭版欧式黑麦坚果面包配方分享

引言

家，是温暖的港湾，是心灵的归宿。在这个快节奏的时代，亲手制作一份美味的面包，不仅能满足味蕾，更能增添家的温馨。今天，我要分享的这款家庭版欧式黑麦坚果面包，既有欧式面包的香浓，又有黑麦的醇厚，再搭配上各种坚果，营养又美味。让我们一起走进厨房，感受烘焙的乐趣吧！

配料清单

制作步骤

1. 酵母活化

1. 将温水加热至35-40℃，倒入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 将黑麦面粉和高筋面粉混合，加入溶解的酵母水，揉成面团。

2. 面团发酵

1. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
2. 发酵过程中，注意观察面团的状态，避免过度发酵。

3. 面团揉制

1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，揉至表面光滑。
2. 在案板上撒上适量面粉，将面团揉至表面光滑，有弹性。
3. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。

4. 坚果处理

1. 将坚果洗净，沥干水分，放入烤箱烤熟。
2. 烤熟的坚果取出，晾凉后切碎备用。

5. 面团分割

1. 将揉好的面团分割成若干等份，滚圆后松弛10分钟。
2. 将松弛好的面团擀成圆饼状，撒上切碎的坚果。

6. 面包整形

1. 将圆饼状的面团对折，捏紧边缘，形成面包形状。
2. 将面包放入烤盘中，进行二次发酵。

7. 烤制面包

1. 预热烤箱至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中，烤制25-30分钟。
2. 烤至面包表面呈金黄色，即可出炉。

小贴士

1. 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
2. 面团揉制过程中，注意不要过度揉搓，以免面团表面出现裂痕。
3. 坚果可根据个人口味选择，如杏仁、核桃、葡萄干等。
4. 烤制过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

结语

这款家庭版欧式黑麦坚果面包，不仅制作简单，而且营养丰富。在忙碌的生活中，亲手制作一份美味的面包，不仅能满足味蕾，更能增添家的温馨。希望这篇分享能给你带来帮助，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！