家常黑麦果干餐包的做法

家常黑麦果干餐包的做法：简单又美味的早餐选择

一、引言

早晨，当你从甜美的梦乡中醒来，一口香甜的黑麦果干餐包，不仅能唤醒你的味蕾，还能给你一天的好心情。这款家常黑麦果干餐包做法简单，营养均衡，是早餐的绝佳选择。下面，就让我来带你一步步走进这款美味餐包的制作过程。

二、材料准备

在开始制作黑麦果干餐包之前，我们需要准备以下材料：

• 面粉：中筋面粉300克，黑麦面粉100克
• 酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：3克
• 牛奶：200毫升
• 鸡蛋：1个
• 黄油：30克
• 果干：适量（如葡萄干、蔓越莓干等）
• 水：适量

三、制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入50毫升温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将中筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水、牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量添加水；太湿，可适量添加面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，揉成小球状。

5. 面团整形

将小球状面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成饼状，撒上果干。

6. 二次发酵

将烤盘放入烤箱，烤箱预热至35℃，发酵30分钟。

7. 预热烤箱

烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤15分钟。

8. 黄油涂抹

取出烤好的餐包，待其稍微冷却后，用融化的黄油涂抹表面。

9. 完成成品

待黄油吸收后，黑麦果干餐包就制作完成了。

四、小贴士

1. 酵母选择：选择活性干酵母，效果更佳。
2. 面团发酵：面团发酵时，温度不宜过高，以免酵母死亡。
3. 果干选择：可根据个人口味选择不同种类的果干。
4. 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免表面焦糊，内部不熟。

五、结语

家常黑麦果干餐包的制作过程简单易学，口感香甜，营养丰富。早餐来一个，让你的一天充满活力。快来试试吧！