家常黑麦核桃芝麻面包制作方法

家常黑麦核桃芝麻面包制作方法

引言

黑麦核桃芝麻面包，一款融合了粗粮营养与坚果香气的家常面包。它不仅口感丰富，而且富含膳食纤维和健康脂肪，是早餐或下午茶的好选择。今天，就让我来带你一步步制作这款美味又营养的黑麦核桃芝麻面包。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

将3克酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，开始揉面。揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面。揉至黄油完全融入面团，面团表面光滑。

4. 加入核桃仁和芝麻

将核桃仁和芝麻加入面团中，揉匀。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成8等份，搓成圆形。

7. 面包整形

将搓好的面团放入烤盘中，轻轻按压，使其表面光滑。

8. 面包二次发酵

将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵，约30分钟。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

10. 烤制面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟，至表面金黄。

小贴士

• 酵母活化是制作面包的关键步骤，确保酵母活性，面包才会发酵得更好。
• 面团揉制过程中，要揉至面团表面光滑，有弹性，这样面包口感才会更好。
• 核桃仁和芝麻可以提前烤熟，这样口感更佳。
• 面包二次发酵时，注意保持烤箱内的温度和湿度，避免面团塌陷。

结语

黑麦核桃芝麻面包是一款营养丰富、口感丰富的家常面包。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的黑麦核桃芝麻面包。希望这篇文章能给你带来帮助，祝你制作成功！