家常黑麦核桃面包制作视频教程

在这个快节奏的生活中，偶尔给自己和家人做一顿美味的面包，不仅能增添家的温馨，还能让生活多一份仪式感。今天，就让我来带你一起动手制作一款家常黑麦核桃面包，让你在享受美食的同时，也能体验到烘焙的乐趣。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉 300克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 温水 180毫升
• 核桃 50克
• 无盐黄油 20克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，我们将酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 添加核桃

将核桃切碎，加入面团中，继续揉制5分钟。

4. 加入黄油

将无盐黄油切成小块，加入面团中，揉至黄油完全吸收。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成大小均匀的小面团，揉圆。

7. 二次发酵

将小面团放入烤盘中，再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。

8. 预热烤箱

在二次发酵的同时，将烤箱预热至180℃。

9. 烤制面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，表面呈金黄色即可。

10. 出炉冷却

将烤好的面包取出，放在烤架上冷却。

视频教程

为了让大家更直观地了解整个制作过程，我制作了一个视频教程，下面是视频链接：

家常黑麦核桃面包制作视频教程

小贴士

1. 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
2. 面团揉制过程中，要确保面团表面光滑，有弹性。
3. 二次发酵时间要根据面团实际情况调整。
4. 烤箱预热时间根据自家烤箱功率调整。

希望通过这篇教程，你能在家轻松制作出美味的黑麦核桃面包。在享受烘焙乐趣的同时，也能感受到家的温馨。祝大家烘焙愉快！