家常黑麦枣馒头，简单做法图片分享

家常黑麦枣馒头，简单做法图片分享

馒头，作为中国传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我要和大家分享的是一款特别的家常黑麦枣馒头，它不仅口感独特，而且做法简单，适合忙碌的上班族和喜欢动手做面食的朋友们。下面，就让我一步步带你们走进这个美味的世界。

黑麦枣馒头的魅力

黑麦，一种古老的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和矿物质，对人体健康大有裨益。枣，则是补血养颜的佳品，两者结合，不仅营养更加丰富，而且口感也更加独特。

制作工具与材料

• 工具：面粉筛、面粉盆、筷子、蒸锅、蒸笼
• 材料：
  • 黑麦面粉：500克
  • 中筋面粉：200克
  • 红枣：适量
  • 酵母：5克
  • 白糖：50克
  • 温水：适量

制作步骤

1. 准备面团

1. 将黑麦面粉和中筋面粉混合，过筛后放入面粉盆中。
2. 加入酵母和白糖，用温水溶解酵母后倒入面粉中。
3. 用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2. 发酵面团

1. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
2. 发酵好的面团表面会有蜂窝状的小孔。

3. 准备红枣

1. 将红枣洗净，去核备用。
2. 红枣可以提前用温水泡发，这样更容易入味。

4. 包入红枣

1. 将发酵好的面团揉搓排气，然后分割成小剂子。
2. 取一个小剂子，用手压扁，中间放入一颗红枣。
3. 将面皮向上收口，揉搓成馒头形状。

5. 蒸制馒头

1. 将做好的馒头放入蒸笼中，间隔一定距离。
2. 预热蒸锅，水开后放入馒头，大火蒸15分钟。
3. 关火后，等5分钟再打开锅盖，防止馒头塌陷。

小贴士

• 发酵面团时，温度不宜过高，否则酵母会失去活性。
• 面团揉搓时，要尽量揉至光滑，这样蒸出来的馒头才会更加松软。
• 红枣的甜味可以中和黑麦的苦味，让馒头更加香甜可口。

黑麦枣馒头的营养价值

黑麦枣馒头不仅美味，而且营养丰富。黑麦富含膳食纤维，有助于消化；红枣富含维生素C和铁，具有补血养颜的功效。这款馒头适合各个年龄段的人群食用，尤其是女性和老年人。

结语

家常黑麦枣馒头，简单易做，营养丰富，是忙碌生活中的一抹温暖。希望大家都能尝试制作这款馒头，感受家的味道。祝大家做馒头愉快！