家常黑麦叉烧面包怎么做？

家常黑麦叉烧面包：温暖的味道，家的味道

引言

黑麦叉烧面包，这个名字听起来就让人忍不住垂涎三尺。它融合了黑麦面包的醇厚和叉烧的鲜美，是一款极具家常风味的面包。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的黑麦叉烧面包，让你在家就能享受到这份温暖的味道。

黑麦叉烧面包的制作材料

黑麦叉烧面包的制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、温水、干酵母、糖、盐和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤二：制作叉烧馅

1. 将叉烧酱均匀涂抹在叉烧肉上，腌制20分钟。
2. 将腌制好的叉烧肉切成小块，备用。

步骤三：分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分割成大小均匀的小面团。

步骤四：包馅

1. 将小面团擀成圆形，放上叉烧肉块。
2. 将面皮包裹住叉烧肉，封口处捏紧。

步骤五：整形与二次发酵

1. 将包好的面包放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。
2. 发酵至面包体积膨胀至两倍大。

步骤六：烤制

1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在面包表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。
3. 放入预热好的烤箱，烤制15-20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

1. 发酵过程中，要注意温度和湿度，以免影响面包的口感。
2. 面团要揉至光滑，否则面包口感会粗糙。
3. 叉烧肉可以选择自己喜欢的口味，如甜面酱、蜂蜜等。
4. 烤制过程中，要时刻注意面包的火候，以免烤焦。

结语

家常黑麦叉烧面包，这款简单又美味的面包，让你在家就能享受到家的味道。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！