家常黑麦叉烧面做法详解，让你成为烹饪高手

面食，作为我国的传统美食，一直深受人们喜爱。其中，叉烧面更是以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭的必备美食。今天，就让我来为大家分享一道家常黑麦叉烧面的制作方法，让你轻松成为烹饪高手！

一、材料准备

1. 主料

• 黑麦面条：200克
• 叉烧肉：100克

2. 辅料

• 青蒜：适量
• 葱花：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 冰糖：适量
• 八角：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量

3. 调料

• 盐：适量
• 鸡精：适量

二、叉烧肉制作

1. 准备材料

将叉烧肉切成厚约1厘米、长约5厘米的条状。

2. 腌制叉烧肉

将酱油、老抽、料酒、冰糖、八角等调料倒入碗中，搅拌均匀。将叉烧肉放入调料碗中，腌制2-3小时。

3. 煮制叉烧肉

锅中加水，放入腌制好的叉烧肉，大火煮开后转小火，煮至叉烧肉熟透，捞出备用。

三、面条制作

1. 准备材料

将黑麦面条放入碗中，加入适量温水，浸泡15-20分钟。

2. 煮面

锅中加水，放入黑麦面条，大火煮开后转小火，煮至面条熟透，捞出备用。

四、黑麦叉烧面制作

1. 准备材料

将煮好的面条放入碗中，备用。

2. 准备叉烧肉

将煮好的叉烧肉切成细丝，备用。

3. 准备配料

将青蒜切成小段，葱花切成小段，备用。

4. 烹饪

将锅中倒入适量油，放入葱花炒香，再加入青蒜段翻炒。

加入叉烧肉丝，翻炒均匀。

将煮好的面条放入碗中，加入炒好的叉烧肉丝、青蒜段和葱花。

加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

五、小贴士

1. 在煮面条时，可以加入少许盐，这样可以使面条更加劲道。
2. 叉烧肉的腌制时间不宜过长，以免口感变差。
3. 在炒面时，可以适当加入一些清水，这样可以使面条更加鲜嫩。

黑麦叉烧面，一道简单易做、美味可口的家常面食。学会这道菜，让你在家庭聚会、朋友聚餐中成为烹饪高手，赢得赞誉！快来试试吧！