家常黑麦叉烧面做法详细步骤

嘿，亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一道超级美味的家常黑麦叉烧面做法。黑麦面富含膳食纤维，搭配香浓的叉烧，简直是营养与美味的完美结合。下面，就让我一步步带你走进这道美食的制作过程吧！

一、准备材料

1. 主料

• 黑麦面条 200克
• 叉烧肉 150克

2. 辅料

• 青菜 适量
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 酱油 2大勺
• 糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 2颗
• 桂皮 1小段
• 冰糖 适量

3. 调料

• 盐 适量
• 鸡精 适量

二、制作步骤

1. 准备叉烧肉

将叉烧肉切成小块，放入碗中，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮和适量水，搅拌均匀后，腌制2小时以上，最好能腌制过夜，这样叉烧的味道会更佳。

2. 煮面条

锅中加入足够的水，大火烧开后，放入黑麦面条，煮至面条熟透，捞出备用。

3. 烹饪叉烧

锅中加入适量油，放入腌制好的叉烧肉，中火煎至两面金黄，加入冰糖煮至融化，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到叉烧肉熟透，汤汁浓稠。

4. 准备青菜

将青菜洗净，切成段备用。

5. 烫青菜

锅中加入适量的水，水开后放入青菜烫熟，捞出备用。

6. 调味

将煮好的面条放入碗中，加入烫熟的青菜和煎好的叉烧肉，撒上葱花，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

三、小贴士

1. 腌制叉烧肉时，可以加入一些五香粉，增加风味。
2. 煮面条时，水开后要转小火，以免煮烂。
3. 叉烧肉的汤汁不要煮得太干，留一些汤汁拌面会更加美味。
4. 青菜可以根据个人喜好选择，比如豆芽、生菜等。

四、总结

家常黑麦叉烧面的做法是不是很简单呢？这道面食不仅美味，而且营养丰富，是家里餐桌上的一道好菜。希望你们都能尝试一下，享受这份来自家的温暖与美味。记得，做菜就像生活，用心去感受，用心去制作，才能做出最美的味道。祝大家做菜愉快，生活幸福！