家常黑麦叉烧面做法步骤解析

嘿，朋友们，今天要给大家分享一道超级家常又美味的黑麦叉烧面做法。黑麦面不仅口感独特，而且营养丰富，搭配香浓的叉烧，简直是冬日里的暖胃佳品。下面，就让我来一步步带你走进这道美味的制作过程吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面条 200克
• 叉烧肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 酱油 2大勺
• 糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 清水 适量

制作步骤

1. 叉烧肉制作

（1）腌制叉烧肉

将叉烧肉切成小块，放入碗中，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀，腌制至少2小时。

（2）煮叉烧肉

将腌制好的叉烧肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖，煮至肉质酥软，汤汁浓稠即可。

2. 黑麦面条制作

（1）煮面条

将黑麦面条放入沸水中，根据包装上的说明煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。

（2）煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火，煮8-10分钟，捞出过冷水，剥壳备用。

3. 调味料制作

（1）切葱、姜、蒜

将葱、姜、蒜分别切成末。

（2）炒制调味料

锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入煮好的叉烧肉，翻炒均匀。

4. 拌面

（1）混合面条

将煮好的黑麦面条和煮好的鸡蛋放入大碗中。

（2）加入调味料

将炒好的叉烧肉和调味料倒入面条中，搅拌均匀。

（3）调味

根据个人口味，可以适量加入酱油、糖等调味料，搅拌均匀。

小贴士

• 叉烧肉腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前腌制。
• 黑麦面条煮的时间比普通面条要长一些，注意火候。
• 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。

这道家常黑麦叉烧面，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。快动手试试吧，相信你一定会喜欢！