家常黑麦全麦粉面条食谱

家常黑麦全麦粉面条食谱

面条，作为我国传统美食之一，早已深入人心。而黑麦全麦粉面条，更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享一款家常黑麦全麦粉面条的食谱，让你在家也能轻松享受到美味的面条。

准备材料

制作步骤

1. 面团制作

1. 混合面粉：将黑麦全麦粉和全麦面粉倒入一个大碗中，混合均匀。
2. 加入酵母：在面粉中加入酵母，用筷子搅拌均匀。
3. 加水揉面：逐渐加入温水，一边加水一边揉面，直到面团表面光滑、有弹性。
4. 醒发面团：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处醒发1小时左右，直到面团体积膨胀一倍。
5. 加入鸡蛋（可选）：如果喜欢口感更佳，可以加入一个鸡蛋，继续揉面。

2. 面条制作

1. 分割面团：将醒发好的面团取出，分割成若干等份。
2. 擀面：将每份面团擀成厚度约为1毫米的长方形面片。
3. 切条：将面片切成细条，长度约为20厘米。
4. 煮面条：在锅中加入足够的水，水开后下面条，煮至面条浮起，捞出过冷水，沥干水分。

3. 面条配菜

1. 准备配菜：根据个人口味，准备喜欢的配菜，如豆芽、青菜、肉丝等。
2. 炒配菜：在锅中加入适量的油，将配菜炒熟。
3. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的配菜，搅拌均匀。

小贴士

1. 面团醒发：面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 揉面：揉面时要用力均匀，使面团表面光滑。
3. 面条煮制：面条不宜煮得太久，以免口感变差。
4. 配菜选择：配菜可以根据个人口味进行选择，丰富多样。

黑麦全麦粉面条不仅美味可口，而且营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素等。它不仅适合家庭日常食用，也适合健康饮食爱好者。希望这款家常黑麦全麦粉面条食谱能为大家带来美味与健康！