家常麦片黑麦馒头的配方分享

家常麦片黑麦馒头的配方分享

嘿，亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一个超级简单又健康的主食——家常麦片黑麦馒头。这款馒头不仅口感松软，而且富含膳食纤维，是日常饮食中不错的选择。下面，就让我来一步步教你们如何制作这款美味的黑麦馒头吧！

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将4克干酵母放入一个小碗中，加入少许温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、麦片、糖和盐放入一个大碗中，倒入活化的酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉面

用手将面絮揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

4. 分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团。

5. 搓圆

将每个小面团搓成圆形，注意不要过度搓揉，以免面团表面出现裂痕。

6. 预热蒸锅

在蒸锅中加入适量的水，用大火将水烧开，然后转小火预热。

7. 蒸制

将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，继续用中小火蒸15分钟。

8. 出锅

蒸好后，关火，等待5分钟再打开锅盖，以免馒头塌陷。

小贴士

• 酵母的量可以根据面团的大小和发酵速度进行调整。
• 发酵过程中，面团不要反复揉搓，以免面团表面出现裂痕。
• 蒸制时，火候不宜过大，以免馒头表面出现裂痕。
• 馒头蒸好后，不要立即取出，等待5分钟再打开锅盖，以免馒头塌陷。

总结

家常麦片黑麦馒头是一款简单又健康的主食，不仅口感松软，而且富含膳食纤维，非常适合日常饮食。希望小伙伴们都能尝试制作这款美味的馒头，为家人带来健康与美味！