如何制作黑麦欧包的蓝莓酸奶夹心？

如何制作黑麦欧包的蓝莓酸奶夹心？

黑麦欧包，那厚实的麦香，搭配上酸甜可口的蓝莓酸奶夹心，简直是早餐的最佳选择。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的黑麦欧包蓝莓酸奶夹心，让你在家也能享受到这份健康与美味的双重享受。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

将温水加热至37度左右，倒入酵母，轻轻搅拌至酵母完全溶解，静置5分钟。

2. 和面

将黑麦面粉、高筋面粉、盐和糖混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 制作蓝莓酸奶夹心

将蓝莓洗净，去蒂，放入搅拌机中，加入酸奶，搅拌均匀，制成蓝莓酸奶夹心。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成8等份，每份揉成小球。

6. 擀面

将每个面团擀成圆饼，厚度约为1厘米。

7. 放入夹心

在圆饼中心放上适量的蓝莓酸奶夹心。

8. 包裹

将圆饼边缘向中心包裹，捏紧封口，形成小口袋状。

9. 再次发酵

将包好的黑麦欧包放入烤盘，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。

10. 烤制

将烤箱预热至180度，将发酵好的黑麦欧包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，至表面金黄。

小贴士

• 酵母的活性很重要，一定要使用新鲜酵母，且温度不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团发酵时间根据温度和湿度不同会有所变化，可以适当调整。
• 蓝莓酸奶夹心的量可以根据个人喜好增减。
• 烤制时间根据烤箱不同可能会有所变化，可以适当调整。

总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黑麦欧包蓝莓酸奶夹心了。这款面包不仅口感丰富，而且营养健康，是早餐或下午茶的好选择。快动手试试吧，相信你一定会喜欢！