如何制作黑麦欧包的芝士夹心

黑麦欧包，那浓郁的麦香，搭配上芝士的香浓，简直是味蕾的极致享受。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的黑麦欧包芝士夹心，让你的家宴或者朋友聚会都多一份特别的味道。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下制作黑麦欧包芝士夹心的材料：

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：350毫升
• 盐：5克
• 糖：50克
• 黄油：50克
• 芝士：200克（可根据个人口味增减）
• 糖粉：适量（用于装饰）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、盐、糖混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全吸收。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

5. 制作芝士馅

将芝士切成小块，用微波炉加热至软化，加入适量的糖粉，搅拌均匀，制成芝士馅。

6. 面团分割

将发酵好的面团取出，排气后分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

7. 擀面

将松弛好的面团擀成圆饼状，放入芝士馅，包好封口。

8. 模具塑形

将包好的芝士夹心面团放入模具中，轻轻按压，使其贴合模具。

9. 二次发酵

将模具放入烤箱中，进行二次发酵，大约30分钟。

10. 烤制

将发酵好的面团取出，撒上糖粉，放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟。

11. 成品出炉

待芝士夹心黑麦欧包烤至表面金黄，即可出炉。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 面团揉制时，要揉至光滑，这样烤出来的欧包口感更好。
• 芝士馅可以根据个人口味调整，可以加入肉松、果酱等。
• 烤制过程中，注意观察，避免烤糊。

黑麦欧包芝士夹心的制作并不复杂，只要按照步骤一步一步来，你也能轻松制作出美味的欧包。希望这篇教程能给你带来帮助，祝你制作成功！