发布时间2025-05-18 09:29
黑麦欧包,一种口感独特、营养丰富的高品质面包,近年来在烘焙爱好者中颇受欢迎。而豆沙夹心,更是为这款面包增添了甜蜜与醇香。今天,就让我们一起动手制作一款黑麦欧包豆沙夹心,感受烘焙带来的乐趣。
材料名称 | 数量 | 备注 |
---|---|---|
黑麦面粉 | 200g | 过筛后备用 |
高筋面粉 | 100g | 过筛后备用 |
酵母 | 3g | 温水活化 |
温水 | 150ml | 用于和面 |
糖 | 25g | 可根据口味调整 |
盐 | 5g | 增加风味 |
豆沙 | 适量 | 根据个人喜好调整 |
黄油 | 30g | 用于揉面和涂抹 |
将3g酵母加入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,待酵母充分溶解。
将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合,倒入酵母水,揉成光滑的面团。加入黄油,继续揉至面团表面光滑,有弹性。
将揉好的面团放入温暖湿润处,发酵至体积膨胀一倍左右,大约需1-2小时。
将发酵好的面团分割成若干等份,揉圆松弛10分钟。
将适量豆沙揉成小球,备用。
取一份面团,用擀面杖擀成圆片,放入豆沙馅料,包好封口,揉圆。
将包好的面包放入烤盘,进行二次发酵,大约需30分钟。
将适量红豆清洗干净,放入锅中,加入适量清水,煮至红豆软烂。
将煮好的红豆捞出,用擀面杖压成泥,加入适量糖,搅拌均匀。
将豆沙揉成小球,备用。
将烤箱预热至180℃,放入面包。
将面包放入烤箱中层,烤制20-25分钟,表面呈金黄色即可。
通过以上步骤,我们可以轻松制作出一款美味的黑麦欧包豆沙夹心。在享受美食的同时,也让我们感受到了烘焙带来的乐趣。快来动手试试吧,让你的生活更加丰富多彩!
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