发布时间2025-06-16 23:35
大麦和小麦在麦芽制作中的颜色差异主要来自于它们各自所含色素的不同以及制作过程中处理方式的不同。
色素含量：
制作过程：
具体到颜色，大麦麦芽通常呈现为深棕色或琥珀色，而小麦麦芽则通常是淡黄色或金色。
这些颜色的差异对最终的啤酒或麦芽食品的风味和外观都有一定的影响。例如，深色麦芽通常会增加啤酒的苦味和烘焙味，而浅色麦芽则更突出麦芽的甜味和香气。
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